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Freidora 80×80:
Dimensiones exteriores: Ancho- 810mm/ Fondo- 850mm/ Altura- 930mm sin chimeneas/ 1340mm con chimeneas
Cuba embutida dimensiones Ø sup 680mm Ø inf 510mm. Altura de cuba 190mm.
Provista de 4 ruedas giratorias ( 2 de ellas con autofreno) para desplazamiento.
Puerta frontal extraíble, que nos permite introducir fácilmente un recipiente para el vaciado del aceite mediante la válvula de vaciado, con llave de palanca de 1″.
Aislamiento térmico del cuerpo de freidora en fibra anticalórica con recubrimiento especial en el interior de los codos de la misma con cemento refractario, especial para impedir rotura de puente térmico.
Provista de chimeneas extraíbles en acero Inoxidable, para expulsión de humos y cuelgue de dosificadoras y cortadoras de patatas.
Funcionamiento a gas propano:
Incorpora quemador y piloto permanente marca Express modelo 621 con presión de trabajo a 1,5 Bar y una potencia calorífica de 49,3 Kw.. Incorpora mechero de encendido rápido.
Funcionamiento eléctrico:
Incorpora 3 resistencia de 5kw cada una. Control de temperatura automático mediante Termostato digital de máxima precisión (+-1º). Termostato de seguridad independiente del termostato principal para evitar que un posible fallo de este pueda provocar la inflamación del aceite. Interruptor de seguridad que impide que tras un fallo de suministro eléctrico la freidora funcione sin previo rearme por el usuario. Pilotos luminosos para funcionamiento y aviso de sobretemperatura. Provisto de 3 metros de cable de alimentación de 5x6mm2. Rejilla protectora para resistencias.
